PEC XBC 615G UNOX BakerTopTM

Plynová pec pro 6 pekařských plechů  600x400 mm

• vývin páry nástřikem
• Cool, 6x provozní režim (pára, horký vzduch, kombi, nízkoteplotní pára, regenerace, funkce hold)
• CLIMA LUX, ChefUnox - automatické varné procesy
• 99 programů (9x varná fáze)
• vícebodová vpichová sonda ΔT
• Lze libovolně otáčet otvírání dveří

Detailní popis

• Plynový model BakerTop^TM pro 6x plech 600x400 mm 
• BakerTop^TM
  •  

    • STEAM.MAXi - patentovaný systém vyvíjení páry nástřikem

    • DRY.Maxi - patentovaný systém odvětrání přebytečné vlhkosti

    • AIR.MAXi - patentovaný systém rovnoměrnosti pečeníVývin páry nástřikem
  • Součástí konvektomatu regulátor tlaky vody
  • Plynule nastavitelná pára 10% - 100%
  • ChefUnox - přednastavené automatické varné procesy
  • Pizza Faciro, Pollo - kuře pečené, Roast - pečeně, Multi.Time (9 časových zón vaření = vaření podle zásuvů, ACMO (adaptive clima technologie).
  • Cool - program automatického zchlazení komory s otevřenými dvířky 
  • Vysokovýkonné ventilátory s reverzním chodem (řízení rychlosti ventilátoru od 1000 až 3000 otáček za min.)
  • Motory se 3 rychlostmi ventilátorů a 3 polostatickými režimy
  • Rozsah teplot 50°C - 260°C, předehřívání na 300°C
  • Vícebodová vpichová sonda teploty jádra u konvektomatů s označením P,
  • Delta T program - šetrné nízkoteplotní vaření a pečení 
  • 6 provozních režimů, pára, horký vzduch, kombi, nízkoteplotní pára, regenerace, funkce hold
  • Programovatelné elektronické ovládání, 9 kroků (fáze) na jeden varný proces
  • Program nastavující PAUZU  - možnost nakynutí, přerušení procesu s následným spuštěním
  • LASTP - zaznamenání posledního varného procesu
  • INF - nepřetržitý provoz
  • HOLD - udržování pokrmů při výdejní teplotě
  • 99 programů (9 x fáze) - nastavení programů pomocí názvů (např. pečené kuře, atd.), automatické nahřívání komory s upozorněním na dosažení teploty
  • Dvojité bezpečnostní sklo Cool Touch systém
  • Nově osvětlení LED ve dveřích konvektomatů
  • přípojka vody 1/2
  • Doporučené příslušenství: změkčovač vody GPT-BPR311103, sprcha UNO-XC202
  • Volitelné příslušenství: Rotor CLEAN - digitálně řízený, plně automatický čistící systém UNO-XC404, Snadná údržba a čištění.
  • Rotor Clean - mytí H₂O = 5min. oplach vodou
                      - shortwashing = 46min. oplachu chemií
                      - mediumwashing = 77min. oplachu chemií
                      - longwashing = 117min. oplachu chemií
                      - pumploading = používá se při 1. spuštění (nejlépe 2x až 3x) nebo při výměně chemie
  • CE certifikace

TECHNICKÉ PARAMETRY

Související produkty