Pánev z černé oceli s keramickým povrchem je:
- vhodná na vaření na přímém ohni, nepřenáší teploty a tím
zajišťují teplotní stabilitu
- velmi dobře odolná vysokým teplotám a čím déle se používají, tím
vyšší je jejich výkon
- nádobí z černé oceli je nejvhodnější na smažení, omelety a tenké
crepes
- pánve by měly být myté vodou co nejméně a měly by mít stále mastný
povrch
- nádobí z černé oceli je vhodné pro všechny druhy vaření na
plynových, elektrických a sklokeramických plotýnkách
