Krouhač zeleniny CL 55 AM od francouzského výrobce
ROBOT COUPE.
- určený pro velké gastronomické provozy, velkokapacitní jídelny,
výrobny lahůdek a další gastronomické provozy s požadavkem na kvalitní a
výkonné zpracování zeleniny s max. denní kapacitou
1000 porcí
- zpracovává syrovou zeleninu, ovoce a na speciálních discích ořechy,
parmezán, strouhanku, čokoládu, brambory, křen a mrkev
- lze kostičkovat a hranolkovat
- výkon závisí na druhu krájené zeleniny a typu použitého disku pro
zpracování
- odolná konstrukce a výkonný indukční motor pro intenzivní
používání
- snadné čištění a dlouhá životnost
MOTOROVÝ BLOK
- indukční motor
- asynchronní motor pro profesionální použití zaručující delší
životnost a spolehlivost stroje; tichý chod motoru bez jakýchkoliv vibrací,
motor nevyžaduje žádnou údržbu
- nerezová hřídel
- magnetický bezpečnostní systém, kdy brzda motoru zastaví zařízení
při otevření víka nebo při zvednutí přítlačné páky
- automatický restart
- kryt motorového bloku je celokovový
- 2 regulace rychlosti
AUTOMATICKÁ KROUHACÍ HLAVA
- plátkuje, vlnkuje, strouhá, nudličkuje, kostičkuje, hranolkuje
- automatická nerezová krouhací hlava s velkým
násypným otvorem:
- vhodná pro plátkování vařených brambor, strouhání mrkve, brambor
a tvrdší zeleniny, kostičkování brambor, cuket, rajských aj.
- lze použít disky na hranolkování – vhodné pro přípravu
bramborových hranolků.
- velký násypný otvor zajišťuje kvalitu řezu pro velké objemy
zpracovávané zeleniny
MECHANICKÁ KROUHACÍ HLAVA
s přítlačnou pákou
- celokovové provedení
- odnímatelné víko s celokruhovou velkokapacitní násypkou a
integrovaným tubusem:
- 1× kruhový plnící otvor o ploše 227 cm2,
objem násypky 4,4 l - vhodný pro plátkování, strouhání
nebo kostičkování velkoobjemových surovin jako je zelí, celer, salát
- 1× trubicový otvor o průměru 59 mm – tubus se
používá pro nepřerušované krájení dlouhých nebo křehkých druhů
zeleniny nebo ovoce (okurky, cuketa, ředkev, banán aj.)
- páka s posilovačem pohybu – usnadňuje obsluhu a
zvyšuje výkonnost
Základní vybavení:
- motorový blok
- automatická nerezová krouhací násypná hlava
- kovová mechanická krouhací hlava s přítlačnou pákou
- pojízdný podstavec na GN 1/1
- vyhazovací kotouč
- vyhazovací rameno na zelí
- stlačovací kolík Exactitube (pro krájení drobného ovoce
a zeleniny – 2 v 1)
- nástroj na čištění kostičkovačů D-Clean Kit
- kartáč na hřídel motoru
Doporučená sada disků:
- 1995W sada 9 disků – plátkovač 1, 2 a 4 mm,
strouhač 1,5 mm a 5 mm, nudličkovač 4×4 a 6×6 mm, kostičkovač
10×10×10 mm (2 disky – plátkovač + mřížka)
Volitelné příslušenství:
- hlava se 4 násypnými rovnými tubusy (28161)
- hlava s 1 rovným a 1 šikmým tubusem (28155)
- stlačovací kolík Exactitube pro drobné ovoce a zeleninu (49221)
- kryt disku ochranný – plast (39726)
- nástavec na bramborovou kaši – 3 mm (28208)
- nástavec na bramborovou kaši - 6 mm (28210)
- podstavec nerez pojízdný na 2 x GN 1/1 (49128)
- vozík pojízdný na uložení příslušenství (49132)
Disky nejsou součástí zařízení a musí se objednat
samostatně.
Na výběr až z 50 disků: http://www.atfornax.cz/disky/
