www.gastroshopping.cz
Cena dopravy - 210Kč s DPH
Jeden kus = jedna zásilka
Max. hmotnost zásilky 31,5 kg
Zásilka nemůže být na paletě!
Maximální šířka = 80 cm
Maximální výška = 60 cm
Maximální délka = 200 cm
Cena dopravy do 100Kg - 750 Kč
Ostatní, dle váhy a vzdálenosti,
cenu zasíláme k odsouhlasení.
| katalogové číslo: | 6176605 |
| výrobce: | ASBER |
| cena bez DPH: | 56 520 CZK |
| cena vč. DPH: | 68 389 CZK |
Multifunkční šokový zchlazovač a zmrazovač ASBER EBC-05
Multifunkční šokový zchlazovač/zmrazovač ASBER určen pro rychlé, nebo šetrné automatické zchlazení, zmrazení díky technologii, která dynamicky řídí teplotu. Inovativní technologie výrazně prodlužuje trvanlivost a zachovává vlastnosti a kvalitu potravin. Elektronické ovládání s přehledným displejem usnadňuje použití. Stisknutím volby získáte přístup k dostupným programům, nebo zvolíte program dle požadovaného času, případně automatický dle teploty jádra (s teplotní sondou). Díky zařízení ASBER výrazně ušetříte čas, snížíte spotřebu energie a zvýšíte kvalitu podávaných pokrmů.
ASBER technologie zchlazení/zmrazení :
- Šokové zchlazení - rychle ochlazuje jídlo z varné teploty +90°C na jednotnou teplotu +3°C za 90 min.(dle HACCP), tím blokuje množení bakterií a prodlužuje dobu skladování až o 70% při zachování kvality. Při využití vpichové teplotní sondy je adekvátně upraven čas dle dosažení požadované teploty v jádru.
- Šokové zmrazení - rychlé zmrazení z varné teploty +90°C na jednotnou teplotu -18°C za 240 min.(dle HACCP) způsobuje tvorbu mikrokrystalů v kapalině, což znamená, že vlákna, struktura a chuť zůstávají nedotčeny. Při využití vpichové teplotní sondy je adekvátně upraven čas dle dosažení požadované teploty v jádru.
ASBER provedení a výbava :
- Automtické šokové zchlazování, nebo zmrazování s využitím teplotní vpichové sondy
(čas se automaticky upravuje dle požadované teploty v jádru) - Automatické šokové zchlazování, nebo zmrazování s pevně daným časem dle HACCP
(bez využití teplotní vpichové sondy) - Po skončení cyklu zchlazení / zmrazení se zařízení automaticky přepne do pohotovostního režimu, kde pracuje v udržovacím chladícím (+2/+ 5ᵒC), nebo mrazícím (-18ᵒ) cyklu.
- Snadno ovladatelný elektronický ovládací panel s přehledným displejem zobrazujícím potřebné provozní informace, aktuální stav a umožňující ostatní i servisní nastevení
- Centrální vypínač pro vypnutí a zapnutí napájení zařízení
- Vnitřní a vnější konstrukce vyrobená výhradně z vysoké kvality nerezové oceli. Zařízení je v klimatické třídě 5 vybeveno úsporným ekologickým chlazením.
- Vyjímatelné vnitřní zásuvy pro GN 1/1 (530x325mm), nebo plechy EN (600x400mm)
| Hmotnost: | 101 kg |
|---|---|
| Šířka: | 790 mm |
| Hloubka: | 740 mm |
| Výška: | 850 mm |
| Napájení: | 230 V/1N/50 HZ |
| Příkon: | 1100 W |
| Chladivo: | R-452a |
| Kapacita: | 5x GN1/1 |
| Rozměr komory: | 670x580x370 mm |
| Chladící výkon: | 650 W |
| Elektronický ovládací panel: | ANO |
| Kapacita plechů 600x400mm: | 5x |
| Rozteč vsunů: | ne |
| Sonda pro teplotu jádra: | ano |
| Umístění zásuvů: | na šířku |
| Zchlazování +90 °C/+3 °C: | 18 |
| Zmrazování +90 °C/-18 °C: | 10 |
| Klimatická třída: | 5 |