VÝROBNÍK TĚSTOVIN CONCERTO 5

Výrobník těstovin CONCERTO 5 od italského výrobce SIRMAN.

• výrobník těstovin vhodný do středních provozů, malých až středně velkých restaurací
• určen pro středně těžkou zátěž
• konstrukce z nerezové oceli AISI 304
• nádoba z eloxovaného hliníku
• nerezový šnek, hlava a kroužek
• nerezové víko nádoby se snadno vyjímatelnou nálevkou pro přidávání tekutých složek během zpracování
• nádoba o objemu 10 l, maximální hmotnost těsta 4,2 kg
• formy na těstoviny o průměru 75 mm z bronzu
• výkonný vzduchem chlazený motor s převodovkou v olejové lázni
• jednoduché čištění a údržba
• výrobník těstovin je standardně dodáván bez forem, nutno dokoupit zvlášť

Formy na těstoviny:

• spaghetti – 1,1/1,5/1,7/1­,9/2,1/2,3 mm
• bigoli, pici toscani 3 a 4 mm
• linguine – 3×1,6/3,5×1,6 mm
• spaghetti quadri/chitarrine 1,8/2/2,5/3 mm
• taglioni – 1,8/2,5/3,5 mm
• tagliatelle 4,5/6/8/10 mm
• parppardelle – 15 mm
• requinette – 12 a 16 mm
• maccheroni lisci – 5 mm
• cannelloni – 25 mm
• maccheroni rigati 4,8/8/10/12/15/20
• canneloni rigati – 25 mm
• gramigne – 3 mm
• canestri – 9,8 mm
• creste rigae 8,6/10 mm
• gnocchetti sardi – 19 a 19,5 mm
• gnocchi lisci – 27 mm
• gnocchi rigati – 27 mm
• gemeli – 6,4/8,8 mm
• casarece/stroz­zapreti – 8,8 mm
• strozzapreti rustici
• celentani – 7,8 mm
• fusilli
• granfusili
• spirale – 15,5 mm 2 P
• ziti
• paccheri
• sada na penne – penne liscie 8 mm, penne rigate 7,8 a 10 mm

Lze doobjednat:

• kráječ těstovin